Il Nebbiolo è una delle varietà di vite che accomuna le sorti produttive delle colline alla destra e alla sinistra del fiume Tanaro e il Nebbiolo d’Alba è l’esempio tangibile di questa comune vocazione alla qualità la sua zona di origine, infatti, si estende sul territorio di 25 Comuni situati su entrambe le sponde.
- VITIGNO: Nebbiolo 95% Barbera 5%
- ALCOOL: 14,00%
- FORMATO: 0.75l
- ZONA VITIGNI: Comuni di Barolo e Novello
- AFFINAMENTO: Botti di legno 6 / 8 mesi in base alle annate
- COLORE: Rosso granato con riflessi rubino
- NASO: Prevale la rosa canina, accompagnata da note di lampone ed un accenno di goudron
- PALATO: Vellutato e suadente, di buona persistenza, con un retrogusto minerale e di viola. I tannini sono morbidi e piacevoli.
- ABBINAMENTI: Secondi piatti di carne rossa e bianca, agnolotti e altre paste ripiene, formaggi di media stagionatura
