La presenza della viticoltura nell’area delimitata risale all’epoca romana: complice la natura del suolo e il clima temperato, la coltivazione della vite ha trovato nella zona anticamente denominata Tusculum (Tuscolo) il luogo ideale e favorevole per la sua progressiva espansione e specializzazione.
- VITIGNO: Malvasia bianca di Candia, Greco e Trebbiano Toscano
- ALCOOL: 12,5%
- FORMATO: 0.75l
- ZONA VITIGNI: Frascati, Grottaferrata, Monteporzio, e parte del comprensorio del comune di Colonna
- AFFINAMENTO:
- COLORE: Giallo paglierino, con riflessi giovanili verdi
- NASO: Fresco ed aromatico ad un tempo, con leggera nota olfattiva di frutta fresca
- PALATO: Secco senza asperità, fresco e sicuro con nerbo netto e carattere
- ABBINAMENTI: È il più classico tra i vini a tutto pasto, predilige antipasti magri, e minestre in brodo e asciutte, pesce e carni bianche
