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Fiano di Avellino Docg

L’elegante e inimitabile Fiano di Avellino D.O.C.G. nasce dall’antica ‘Vitis Apiana’ (Fiano), citata da Plinio il Vecchio nella sua celebre ‘Naturalis Historia’. Sito nel cuore dell’Irpinia, questo straordinario vitigno, ha attraversato il corso dei secoli, cullato di vendemmia in vendemmia dalle virtuose mani dei suoi coltivatori.

  • VITIGNO: Fiano 100%
  • ALCOOL: 12,5%
  • FORMATO: 0.75l
  • ZONA VITIGNI: Provincia Avellino
  • AFFINAMENTO: Acciaio 3 mesi Bottiglia almeno 2 mesi
  • COLORE: Giallo paglierino
  • NASO: Profumi e sentori ampi di carattere floreale e di frutta esotica matura con note di finocchietto selvatico, salvia e biancospino
  • PALATO: Il gusto in bocca è facilmente apprezzabile e riconoscibile grazie al sapore equilibrato con note di frutta secca
  • ABBINAMENTI: Risotto alla pescatora, filetti di rombo al vino, branzino alla griglia, formaggi freschi di capra, carni bianche aromatizzate alle erbe

Fiano di Avellino Docg

La millenaria Vitis Apiana (vite delle api) era conosciuta e particolarmente apprezzata dai maiores romani Plinio e Columella, che ne descrivono i dolci frutti spesso preda degli insetti.

  • VITIGNO: Fiano 100%
  • ALCOOL: 13%
  • FORMATO: 0.75l
  • ZONA VITIGNI: Parolise
  • AFFINAMENTO: Acciao 3 mesi
  • COLORE: Giallo paglierino
  • NASO: Bouquet floreale complesso, salvia, biancospino, frutta matura
  • PALATO: Elegante, finissima mineralità
  • ABBINAMENTI: Antipasti di mare, crostacei, primi elaborai a base di pesce, formaggi freschi, formaggi erborinati, carni bianche alle erbe

Doni del Sole Fiano di Avellino Docg

Unicamente da vigneti collinari con buona esposizione presenti lungo le valli collinari della provincia di Avellino. Le vigne di Fiano, composte da una media di 3000 ceppi per ettaro e resa di 80 q.li/ha, sono coltivate in terreni argillosi e calcarei.

  • VITIGNO: Fiano 100%
  • ALCOOL: 13%
  • FORMATO: 0.75l
  • ZONA VITIGNI: Provincia di Avellino
  • AFFINAMENTO: Acciaio
  • COLORE: Giallo paglierino con riflesso verdognoli, limpido e brillante
  • NASO: Il profumo primario che si denota è quello erbaceo che lascia via via spazio alle note di frutta esotica
  • PALATO: Giustamente acidulo e con buona struttura, sapido e piacevole
  • ABBINAMENTI: Pietanze di pescato crudo, grigliate e fritture leggere

Fiano Campania Igt

La qualità di questo bianco è garantita dall’origine delle uve che lo producono, dirette discendenti della latina Vitis Apiana (Fiano), tradizionalmente allevata in Irpinia.

  • VITIGNO: Fiano 100%
  • ALCOOL: 11,7%
  • FORMATO: 0.75l
  • ZONA VITIGNI: Provincia Avellino
  • AFFINAMENTO: Acciaio 3 mesi Bottiglia almeno 1 mese
  • COLORE: Giallo paglierino chiaro
  • NASO: Sentori di melone bianco e frutta fresca accompagnati dalla tipica nota minerale
  • PALATO: Secco ed elegante al palato. Pulito ed equilibrato
  • ABBINAMENTI: Primi piatti leggeri, zuppe di pesce, merluzzo e carni bianche al cartoccio