Duca Lorenzo Syrah Igp Lazio
La Syrah è un vitigno di buona vigoria, che ben si adatta alla varie condizioni climatiche ed ambientali, Ben si esprime nell’area dell agro pontino.
- VITIGNO: Syrah 100%
- ALCOOL: 14%
- FORMATO: 0.75l
- ZONA VITIGNI: Aprilia, Cisterna di Latina
- AFFINAMENTO: Botti di Slavonia, successivamente 5 / 6 mesi in bottiglia
- COLORE: Rosso rubino di riflessi purpurei, con il tempo al granata
- NASO: Sentori speziati con delicato profumo di amarena
- PALATO: Gradevole, secco, di buona struttura, sapido, morbido. È un vino nobile e robusto
- ABBINAMENTI: Perfetto primi piatti della cucina romana e sughi speziati, come le pappardelle al cinghiale, carni arrosto e alla griglia e formaggi semistagionati
Dante Merlot Igp Lazio
Le uve vengono di questo Merlot raccolte manualmente, pigiate e diraspate, macerano con le bucce per 7 – 8 giorni a circa 25° C. Il vino fiore dopo adeguata maturazione in serbatoi di acciaio inox, viene affinato in botti di rovere di slavonia.
- VITIGNO: Merlot 100%
- ALCOOL: 13,5%
- FORMATO: 0.75l
- ZONA VITIGNI: Aprilia, Cisterna di Latina
- AFFINAMENTO: Botti di Slavonia, successivamente 5 / 6 mesi in bottiglia
- COLORE: Rosso rubino di buona carica cromatica, con riflessi tendenti con il tempo al granata
- NASO: Pieno e fragrante, con delicato profumo di mora mirtillo
- PALATO: Gradevole, secco, di buona struttura, sapido, con leggero sapore amarognolo
- ABBINAMENTI: Accompagna in modo perfetto primi piatti sapidi, come le pappardelle al sugo di lepre, carni arrosto e alla griglia e formaggi semistagionati
San Poggio Chardonnay Igp Lazio
Vino ormai da anni diventato tipico della vinicultura laziale è qui valorizzato da un terreno che dona freschezza e mineralità.
- VITIGNO: Chardonnay 100%
- ALCOOL: 12%
- FORMATO: 0.75l
- ZONA VITIGNI: Montefiascone
- AFFINAMENTO:
- COLORE: Giallo pallido e luminoso
- NASO: Frutti bianche e freschi, note floreali estremamente delicate
- PALATO: Morbido, fresco e minerale, con una buona acidità
- ABBINAMENTI: Primi piatti delicati e speziati, pesce in genere. Ottimo anche come aperitivo
San Poggio Merlot Igp Lazio
Il Merlot, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso.
- VITIGNO: Merlot 100%
- ALCOOL: 13%
- FORMATO: 0.75l
- ZONA VITIGNI: Montefiascone
- AFFINAMENTO:
- COLORE: Rosso rubino
- NASO: Ricco, con sentori di frutti di bosco e liquirizia
- PALATO: Morbido e di ottima struttura
- ABBINAMENTI: Si abbina perfettamente con tutti i tipi di selvaggina, grigliate di agnello, salumi di maiale e pecorino
Trecciole Lazio Bianco Igt
Esaltazione delle uve autoctone a bacca bianca del Lazio, Trecciole è un blend di Malvasia Puntinata, Trebbiano, Bellone e Bonvino, pensato per far conoscere le varietà della regione.
- VITIGNO: Malvasia Puntinata, Trebbiano, Bellone e Bonvino
- ALCOOL: 13%
- FORMATO: 0.75l
- ZONA VITIGNI: Montecompatri
- AFFINAMENTO:
- COLORE: Giallo paglierino limpido
- NASO: Agrume delicato, lievi note floreali di camomilla e mimosa e accenni di erbe aromatiche.
- PALATO: Sorso semplice e immediato dalla freschezza alla sapidità, senza dimenticare la giusta morbidezza. Buona la persistenza finale, vivace.
- ABBINAMENTI: Per un aperitivo, con formaggi freschi a pasta molle, con i crostacei ma anche primi piatti ai sughi di verdure, fino alla pizza con mortadella
Canestraro Grechetto Igt Lazio
Con le uve tipiche dell’Italia centrale il Grechetto Canestraro è il vino della terra, delle genti, che evocano atmosfere lontane senza mai perdere il gusto della contemporaneità.
- VITIGNO: Grechetto 100%
- ALCOOL: 14%
- FORMATO: 0.75l
- ZONA VITIGNI: Montecompatri
- AFFINAMENTO:
- COLORE: Giallo paglierino con vivi riflessi dorati
- NASO: Corredo olfattivo incentrato su frutta bianca matura come pesca, pera e ananas, poi mimosa, zafferano e miele d’acacia.
- PALATO: Assaggio che non delude: affilato, sapido e dalla vivace freschezza, ha una sapidità ben calibrata che invita alla beva, arricchito dal lungo finale fruttato.
- ABBINAMENTI: Ottimo con primi piatti del mare, gamberoni alla piastra ma anche con risotto allo zafferano e ossobuco.
Orchidea Malvasia Puntinata Igt Lazio
La valorizzazione delle uve autoctone è tutto per la cantina Tenuta le Quinte, come dimostra la Malvasia Puntinata Orchidea, un vino che già nel nome evoca la sua anima, pura e bellissima nella sua semplicità.
- VITIGNO: Malvasia Puntinata 100%
- ALCOOL: 13,5%
- FORMATO: 0.75l
- ZONA VITIGNI: Montecompatri
- AFFINAMENTO:
- COLORE: Giallo paglierino con riflessi verdolini
- NASO: Ricco e molto raffinato di fiori bianchi, poi toni fruttati di mela e scorzetta di limone con sfondo minerale, tipico del suolo vulcanico, che ricorda lo iodio.
- PALATO: Assaggio carico di morbidezza e sostanza, ha un corpo saporito e dal vivo sostegno acido, con una persistenza, molto lunga, in perfetta linea con il naso.
- ABBINAMENTI: Con la cucina del mare, è semplicemente perfetto con totani ripieni. Ben fresco è un ottimo aperitivo, anche in accompagnamento a tartine al burro e salmone.
Rasa di Marmorata Rosso Igt Lazio
Rasa di Marmorata, blend di Cesanese, Montepulciano e Merlot, incontro perfettamente riuscito tra autoctoni e internazionali che, grazie alla natura vulcanica del terreno, mostra forza e struttura.
- VITIGNO: Blend uve rosse Laziali
- ALCOOL: 13,5%
- FORMATO: 0.75l
- ZONA VITIGNI: Montecompatri
- AFFINAMENTO:
- COLORE: Rubino con riflessi purpurei
- NASO: Svela piccoli frutti di bosco in confettura, venature speziate scure di pepe nero e liquirizia e refoli minerali di grafite.
- PALATO: L’assaggio è morbido, caldo e dal giustissimo equilibrio fresco-sapido, con tannino incisivo ma perfettamente a suo agio nel contesto. Buona persistenza di ciliegia sotto spirito.
- ABBINAMENTI: Piatti di carne tipici della cucina laziale come la coda alla vaccinara.
