Il Barolo, rinomato vino rosso italiano, è il risultato di un’arte secolare e di una passione profonda, ancorata nella terra del Piemonte.
Le colline del Langhe, dichiarate Patrimonio dell’Umanità UNESCO, sono la sua culla. In questo articolo, esploreremo la storia del territorio del Barolo attraverso gli occhi della rinomata Cantina Bric Cenciurio, una delle gemme vitivinicole di questa regione.
Caratterizzato da paesaggi mozzafiato e suoli ricchi di minerali, il territorio ha dato vita a uno dei vini più iconici al mondo. Le sue origini risalgono al XIX secolo, quando la nobiltà locale iniziò a valorizzare le uve Nebbiolo coltivate in queste colline.
Cantina Bric Cenciurio: un’eccellenza radicata nella tradizione
Al centro di questa storia affascinante emerge la Cantina Bric Cenciurio, un’azienda vitivinicola che incarna l’essenza del territorio del Barolo. Dal nome evocativo derivante dall’antico toponimo di una collina a Castellinaldo nel cuore del Roero, è un’eccellenza vinicola unica.
Fondata nel 1980 da Franco Pittatore e dal cognato Carlo Sacchetto, l’azienda abbraccia un terroir straordinario, estendendosi su 13 ettari che comprendono vigneti a Magliano Alfieri e Barolo.
La cantina ha tramandato sapientemente, di generazione in generazione, il segreto della produzione di vini di qualità.
Le vigne di Bric Cenciurio: un patrimonio di Nebbiolo
Il cuore pulsante della Cantina Bric Cenciurio è costituito dalle vigne prestigiose della Langa del Barolo, dove il Nebbiolo cresce rigoglioso.
La cura minuziosa dei dettagli e il rispetto per il ciclo naturale delle piante sono pilastri fondamentali della filosofia di produzione della cantina.
La sinergia tra le famiglie Pittatore e Sacchetto ha dato vita a una gamma diversificata di vini, come il vibrante Arneis, proveniente da vigneti piantati nel lontano 1994, a cui si aggiungono diverse etichette prestigiose, inclusa una menzione speciale per il Costa di Rose.
Il fiore all’occhiello è, senza dubbio, il maestoso Barolo DOCG. Questo vino, maturato con cura, è un inno alla potenza, all’eleganza e alla complessità che solo il Nebbiolo può offrire.
La cantina: un invito a esplorare l’eccellenza
Il processo di vinificazione presso la Cantina Bric Cenciurio è una danza tra tradizione e innovazione.
La vendemmia è svolta esclusivamente a mano per selezionare con cura i grappoli migliori. L’uso di antiche tecniche di fermentazione e la maturazione in botti di rovere si uniscono a moderni approcci, garantendo che ogni bottiglia rifletta il meglio del passato e del presente.
La Cantina non è solo un luogo di produzione, ma un’esperienza completa, un viaggio attraverso la storia del territorio.
Situata nel centro del Comune di Barolo, apre le sue porte gli amanti del vino in una sala degustazione accogliente, offrendo anche tour tra le vigne che permettono di vivere appieno il fascino di questa terra unica.
Un itinerario nel nome del Barolo
In un mondo in cui la tradizione si intreccia con l’innovazione, la Cantina Bric Cenciurio si erge come custode di un’eredità importante. La sua dedizione alla qualità, la valorizzazione dell’arte enologica e l’amore per le uve e il vino rappresentano un faro per il futuro del Barolo e delle eccellenze vitivinicole italiane più in generale.
In ogni sorso, si assaporano le tradizioni enologiche del Roero e della Langa del Barolo. In ogni panorama, si avverte l’impegno costante nella creazione di vini che sono veri ambasciatori della bellezza e dell’eccellenza enologica delle colline piemontesi.
Un brindisi a questa storia che continua a evolversi!
