Il mondo mixology e bartending è affascinante e ricco di opportunità per coloro che desiderano intraprendere una carriera dietro al bancone di un bar. Diventare barman non è solo un lavoro, ma una vera e propria arte che richiede passione, creatività e abilità sociale.
Se sogni di mescolare cocktail e creare esperienze memorabili per i tuoi clienti, ecco alcuni consigli per aiutarti a intraprendere la tua carriera come barman.
1. Iscriviti a corsi di bartending
Per acquisire le competenze di base e imparare le tecniche di bartending, considera l’iscrizione a corsi specifici.
Molte scuole offrono programmi di formazione per barman, dove puoi apprendere nozioni sulle basi della mixology, la gestione del bar e le abilità di servizio al cliente.
2. Sviluppa una conoscenza approfondita dei prodotti
Un barman esperto conosce a fondo gli ingredienti con cui lavora.
Studia i diversi tipi di alcolici, liquori, amari e altri ingredienti chiave.
Saper consigliare e suggerire drink in base ai gusti dei clienti è fondamentale per creare un’esperienza personalizzata.
3. Perfeziona le tecniche di mixology
La mixology è l’arte di creare cocktail eccezionali.
Sperimenta con diverse ricette e perfeziona le tecniche di miscelazione, agitazione e versamento.
Impara a dosare con precisione e a creare presentazioni accattivanti per i tuoi drink.
4. Sviluppa abilità di servizio al cliente
La soddisfazione del cliente è al centro della carriera di un barman.
Sviluppa abilità di comunicazione efficaci, impara a gestire situazioni difficili e cerca di creare un’atmosfera accogliente e divertente. Un buon servizio può farti guadagnare clienti fedeli e consensi.
Mantenere un atteggiamento positivo è fondamentale. Sii sempre cortese, anche sotto pressione, e cerca di affrontare le sfide con calma e professionalità.
5. Lavora in diverse ambientazioni
Esperienze diverse contribuiscono a una formazione completa.
Lavora in bar di diversi stili e dimensioni, dai locali notturni ai bar di hotel di lusso.
Ogni ambiente presenta sfide uniche e ti aiuterà a sviluppare una gamma più ampia di competenze.
6. Costruisci una solida rete di contatti
Il settore della ristorazione e del bartending più nello specifico è noto per essere basato sulle relazioni.
Costruisci una rete di contatti con altri professionisti del settore, partecipa a eventi del settore, come quelli organizzati da BFG, e sfrutta le piattaforme online per connetterti con altri bartender e appassionati di mixology.
Resta aggiornato sulle ultime tendenze: il mondo mixology è in continua evoluzione. Continua a imparare e migliorare sul campo, acquisendo esperienza giorno dopo giorno.
7. Considera la specializzazione
Se hai una particolare passione e vuoi specializzarti in una categoria specifica, come la mixology molecolare o i cocktail analcolici, considera di approfondire le tue conoscenze in quella direzione.
In molti paesi, è necessario avere una licenza per servire alcolici. Assicurati di ottenere le autorizzazioni necessarie e rispetta sempre le leggi locali.
Seguendo questi consigli e impegnandoti nella tua formazione continua, puoi costruire una carriera di successo.
Non ci resta che augurarti buona fortuna!
