Dopo una delicata pigiatura le uve fermentano a contatto con le bucce per due settimane a temperatura controllata. Successivamente il vino affina qualche mese in cemento, ingentilendo il gusto e arricchendolo di piacevoli sentori fruttati.
- VITIGNO: Perricone 100%
- ALCOOL: 13.5%
- FORMATO: 0.75l
- ZONA VITIGNI: Costa Marsalese
- AFFINAMENTO: In bottiglia 6 mesi
- COLORE: Rosso rubino con note violacee, brillante
- NASO: Avvolgente. Si distinguono note di frutta secca e amarena miste a gradevoli sentori di erbe e pepe rosa
- PALATO: Ampio, sapido e avvolgente con un tannino morbido e setoso che accompagna egregiamente il bouquet aromatico del vino. Il finale, lungo e persistente, è arricchito da note speziate
- ABBINAMENTI: Ottimo per aperitivi a base di salumi e formaggi stagionati. Ideale per primi con ragù di carne elaborati e paste al forno, piatti a base di carni suine
