La Falanghina “Demetra” della cantina Antico Castello è un vino bianco profondamente territoriale, caratterizzato da elegante freschezza. Al palato è scorrevole ed equilibrato, la spiccata acidità è ben bilanciata da una vena sapida che avvolge il palato sul finale, lungo e persistente. Al naso le note di mela verde e mandorla si accompagnano a piacevoli cenni erbacei e salini, costruendo un profilo aromatico fine e delicato. Un vino ideale da accompagnare a primi e secondi piatti a base di pesce.
- VITIGNO: Falanghina 100%
- ALCOOL: 13%
- FORMATO: 0.75l
- ZONA VITIGNI: San Mango sul Calore (AV), località: Fontana del Bosco vigneti aziendali
- AFFINAMENTO: Circa 6 mesi in acciaio a contatto con le fecce fini
- COLORE: Giallo paglierino con vividi riflessi brillanti
- NASO: Offre immediatezza, con percezioni di mela acerba, mandorla ed erba tagliata, arricchiti da cenni decisamente salini
- PALATO: Pienamente equilibrato, svela con autorevolezza le sue doti di acidità e sapidità, indugiando con persistenza su sapori caldi e minerali
- ABBINAMENTI: Ottimo con crostacei, grigliate di pesce ed anche come aperitivo
