Le uve di questo Valpolicella provengono da vigneti vocati della zona classica e lavorate con criteri moderni nel rispetto della migliore tradizione veronese.
- VITIGNO: Corvina Veronese 75% Rondinella 25%
- ALCOOL: 12.5%
- FORMATO: 0.75l
- ZONA VITIGNI: Valpolicella tra i comuni di San Pietro in Cariano, Negrar e Fumane
- AFFINAMENTO: Breve periodo in botti di diversa provenienza e dimensione. Rimane qualche mese in bottiglia prima dell’immissione al consumo
- COLORE: Rosso porpora luminoso e trasparente
- NASO: Ritroviamo le fresche e croccanti note fruttate di lampone. Seguono profumi di petali di rosa, legno di sandalo e noce moscata
- PALATO: Asciutto, morbido ma di buona struttura, armonico e di lunga persistenza
- ABBINAMENTI: Risotti e paste asciutte con salse di carne, fegatini, salsiccia; pollame nobile; arrosti di carni bianche
