Merlot, uva a bacca rossa universale, ha trovato nel territorio dei Castelli Romani e, in particolare a Montecompatri, il suo habitat ideale per dare una delle migliori espressioni di sé.
- VITIGNO: Merlot 100%
- ALCOOL: 14%
- FORMATO: 0.75l
- ZONA VITIGNI: Montecompatri
- AFFINAMENTO:
- COLORE: Rosso rubino intenso e compatto con riflessi inchiostro
- NASO: Ha naso di prugne e more in confettura, pepe nero e liquirizia, spezie dolci e alloro con accenni di sottobosco e terra bagnata.
- PALATO: Molto elegante l’assaggio che si esprime polposo e pieno, di buona struttura ed equilibrio tra le parti. Magistrale il tannino, vellutato e di grana fine che accompagna una persistenza fruttata e balsamica.
- ABBINAMENTI: Con arrosti, selvaggina e formaggi di buona stagionatura, è perfetto con stinco di maiale al forno.
