Un vino territoriale che esprime al meglio la grande personalità varietale del vitigno con cui è prodotto. Il Fiano “Orfeo” di Antico Castello possiede una colorazione giallo paglierino brillante e luminoso. Trama olfattiva delicata e fragrante, ricca di spunti fruttati e floreali tra cui spiccano percezioni di margherita, camomilla, pesca e mela verde, combinati a lievi cenni erbacei e a richiami di nocciola. In bocca è fresco e leggiadro, dalla progressione elegante e bilanciata che poggia su un persistente finale sapido e leggermente affumicato. “Orfeo” si presta in maniera eccezionale all’abbinamento con pietanze raffinate quali risotti o elaborati secondi piatti a base di pesce.
- VITIGNO: Fiano 100%
- ALCOOL: 13%
- FORMATO: 0.75l
- ZONA VITIGNI: San Mango sul Calore (AV), località: Castel Poppano, vigneti aziendali
- AFFINAMENTO: Circa 6 mesi in acciaio a contatto con le fecce fini. Prosegue il suo affinamento in bottiglia
- COLORE: Giallo paglierino brillante
- NASO: Delicato e aromatico, spiccano le note di margherita, camomilla, mela verde e nocciola accompagnate da lievi cenni erbacei
- PALATO: Fresco e delicato, di buona acidità, caratterizzato sul finale da una persistente sapidità e cenni affumicati
- ABBINAMENTI: Indicato come aperitivo in specie con le nocciole tostate, accompagna frutti di mare e piatti di pesce di alta cucina ma anche pietanze raffinate quali risotti o elaborati secondi piatti a base di pesce
