Pekò prende il nome dal vitigno “Pecorino”, la cui storia è legata alla tradizione picena della pastorizia. Si narra, infatti, che durante la transumanza quest’uva, già matura, fosse il cibo prediletto delle pecore, da qui chiamata dai pastori “uva delle Pecore”.
- VITIGNO: Pecorino 100%
- ALCOOL: 13.5% – 14.5%
- FORMATO: 0.75l
- ZONA VITIGNI: Rotella
- AFFINAMENTO: Bottiglia 3 mesi
- COLORE: Giallo tenue con riflessi verdolini
- NASO: Intenso, ricco, con sfumature verdi. Mela in evidenza su uno sfondo di frutta tropicale
- PALATO: Intenso, ampio e fresco. Di buon corpo. Mineralità e struttura ne mitigano la potenza alcolica. Finale lungo e lievemente ammandorlato
- ABBINAMENTI: Ottimo con pasta farcita in bianco, brodetto e pesce in genere, ma anche carni bianche in salsa a base di erbette, formaggi freschi o funghi
