Una equilibrata tecnica di ripasso sulle vinacce dell’Amarone ed il passaggio in legno di ciliegio, conferiscono ad una preponderante Corvina le più morbide note fruttate della Valpolicella. Solane, espressione della cultura della Valpolicella.
- VITIGNO: Corvina Veronese 70% Rondinella 30%
- ALCOOL: 13.5%
- FORMATO: 0.75l
- ZONA VITIGNI: Vari appezzamenti selezionati sulle colline della zona classica del Valpolicella
- AFFINAMENTO: Matura prima qualche mese in barriques e poi riposa in grandi botti; l’affinamento in legno dura complessivamente 15 mesi. Successivo affinamento in vetro precede la commercializzazione
- COLORE: Bel colore rubino vivace e profondo
- NASO: Pulito e complesso, presenta intensi sentori di frutta rossa fresca e di confettura di marasca, avvolte da note di vaniglia. Il sapore è caldo e franco, equilibrato, con elegante fondo speziato e di tostatura
- PALATO: Presenta una forte personalità grazie alla spiccata eleganza e finezza di profumi, alla sapidità e persistenza in bocca. Ottimo e piacevole da giovane, migliora nel tempo
- ABBINAMENTI: Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati
