Con la nostra Riserva Arminio vorremmo onorare Arminio Valentini, primo produttore di spumanti Metodo Classico nel 1899. L’eleganza dello Chardonnay e la struttura del Pinot Nero si fondono in un blend sofisticato ed equilibrato. Questo Trentodoc viene stagionato per oltre 60 mesi. Durante il dégorgement si aggiunge una piccolissima quantità di liqueur d’expédition.
- VITIGNO: Chardonnay Pinot Nero
- SPUMANTIZZAZIONE: Metodo Classico
- ALCOOL: 12,50%
- FORMATO: 0.75l
- ZONA VITIGNI: Vallagarina
- AFFINAMENTO: 60 mesi sui lieviti
- SPUMA PERLAGE: Spuma bianca cremosa, perlage molto fine e persistente
- COLORE: Giallo paglierino pieno con brillanti riflessi dorati
- NASO: Complesso con note fruttate che ricordano la mela matura, i fiori gialli un po’ appassiti, la pasta frolla e alcuni dolci lievitati tipici della tradizione italiana
- PALATO: Ingresso in bocca ricco, avvolgente, con bollicina cremosa, perfettamente bilanciato tra freschezza e sapidità
- ABBINAMENTI: Perfetto per ogni portata importante, dalla carne al pesce
