Lo spirito di patate a 96° viene messo a distillare con l’aggiunta di acqua nell’alambicco di rame stile Carter Head. Per aromatizzare il gin viene fatta l’infusione di 10 botaniche: bacche di ginepro, cannella, noce moscata, zenzero, mandorla amara, coriandolo, cardamomo, chiodi di garofano, liquirizia, buccia di limone. Dopo un’attenta distillazione si ottiene un gin attorno ai 78% alc/vol che viene successivamente portato a 40% alc/vol con l’aggiunta di acqua.
William Chase GB Gin 70Cl
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